伊勢湾のふぐは知る人ぞ知る名物です。全国的で言えばふぐといえば下関と言う発想ですよね。もちろん、昔から下関＝玄界灘のふぐは一級品です。ですから、下関の市場価格は全国標準。下関の価格がふぐの全国相場を決定すると言っても過言じゃありません。

しかし、ここ三河湾沖のふぐも負けてはいませんよ。魚はやっぱり生き物ですから全国的に豊漁、不漁があります。最近では玄界灘が不漁だったときには三河湾沖のふぐが下関の市場を席巻しました。その時に質、量ともに全く遜色なく取り引きされ、それからこちらの地方のふぐも名産の仲間入りになりました。もうお解りでしょうが、そのふぐを獲る漁師がいます。水揚げする市場は島にあり、産地で直接手に入るから良い物が安く手に入る訳ですね。

篠島の漁師が三河湾で獲ってくる篠島のふぐはまさに漁場直行です。当宿は篠島ふぐ組合に入っているのでいつも新鮮なふぐが手に入ります。この価格に見合った質と量は産地だからこそ。思う存分堪能下さい。

白子酒（1,260円） 　 白子　焼（1,575円）				ふぐにぎり（630円）		てっさ（3,150円）
				白子にぎり（840円）		てっぴ（525円）
ひれ酒（840円）		白子　生（1,575円）		白子天ぷら（1,890円）		たたき（3,150円）

※料金はすべて税込価格です。

インターネットで「ふぐコース」・「あなふぐ合戦」をご予約の方に、ちげ鍋・ちり鍋をお付けします。 ２種類の鍋が、ふぐのおいしさをより引き立たせます。 必ずご予約時に 「ちげ鍋・ちり鍋をつけてください」とお申し付け下さい。

ふぐ処理師免許 　　愛知県　第22−69号 　　平成6年11月18日所得 　　ふぐ処理師　天野明弘

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