当店の自慢はなんといっても「あなご料理」。しらす漁が盛んな篠島で永年「あなご漁師」で生計をたてていました。篠島近海では良質なあなごが獲れます。木曽三川等の山のミネラル分、三河湾・伊勢湾の潮流により、あなごの生育に必要な栄養分が豊富にあります。

〈穴子の栄養素〉
うなぎと比較されるあなごですが、あなごにはビタミンＡ・ビタミンＢ６・ビタミンＥが含まれています。これにはそれぞれ老化・肌荒れ・アレルギー防止の効果があります。 特に女性にはおすすめです。肌がきれいになるし、血もきれいになります。 見た目はうなぎに似ていますが、タンパク質はうなぎより豊富で、脂肪分はうなぎの約半分です。

〈三船亭名物「穴子の一本寿司」〉
三船亭名物の穴子を一本丸ごと乗せた握り寿司です。贅沢なボリュームとふわふわの食感がたまりません。この一品だけでも幸せと言う声が多いです！